¿Cuáles son los secretos del Don Pedro? ¡Nos metimos hasta la cocina! y mira lo que nos cuenta su fundador don Pedro Dalmau.

Pedro Dalmau nos recibe con sus típicos tirantes que, además de servirle para mantener firmes los pantalones, ya son parte de su imagen cotidiana y le recuerdan una época cuando tenía sobrepeso y una prominente barriga. Es un hombre de ingeniosa conversación y sonrisa espontánea, que está lleno de recuerdos labrados en el día a día entre las paredes de su restaurante.

El Café de Don Pedro fue fundado en 1959, por el cubano Pedro Dalmau y Gorrita, conocido como «Pedritín», y ahora está en manos de su hijo quien además heredó su nombre. «No somos ni la sombra de lo que éramos antes, ‘un chupadero’; ahora vendemos desayunos, almuerzos y cenas, convirtiéndonos más en un restaurante familiar», dice entre risas, y además recomienda pedir el Club Sándwich Los Ángeles, que nunca pasa de moda, acompañado de una bebida bien fría.

El restaurante nació sobre la avenida Roosevelt en San Salvador con un capital de 10 mil colones, y desde entonces se ha vuelto en un restaurante ícono de los salvadoreños.

Aquí te compartimos esta entretenida entrevista donde don Pedro nos revela algunos secretos familiares y de cocina. Acompáñenos a conocer esta interesante historia.